2012-08-30

蒜蓉香草軟包 - 老麵種 (象印 - 附食譜)


自家新鮮制的蒜蓉醬,效果與街買的完全不樣,蒜蓉可隨自己喜好增加或減少,新鮮蒜蓉配上香草,未出爐全間屋都充滿香味!

材料 (可做 8 x 74g 麵團) :
水 195g
高筋粉 300g
糖 20g
奶粉 15g
快速乾酵母 3g
鹽 3g
牛油 20g 
 
老麵種 1 份 (做法按此)

蒜蓉香草餡 :
軟化牛油 40g
蒜蓉 20g
香草 3g
(將全部材料攪勻便成)

以上為冬天的份量,夏天天氣潮濕,水份要減少 10-15g 

做法 :
(1) 老麵種室溫退冰
(2) 按次序放入材料
(3) MODE SELECT : DOUGH SETTING (1:45)
(4)  完成後,將麵團取出排氣、分割、滾圓、鬆弛 (15分鐘)、再排氣
(5)  將麵團造形,中間介一刀,最後發酵35-45分鐘至二倍大
(6) 發酵後在坑位加上蒜蓉香草
(7) 面掃蛋液,180度焗 8-12 分鐘




1 則留言:

  1. 科學探索定律與真實靈異實證之大匯集:

    輪迴轉世 古今中外案例多
    人和動物之間輪迴的奧秘
    西方輪迴研究書籍介紹(九)
    科學時代的輪迴錄(台灣早期知名真實事件)
    中國陜西省真人真事輪迴實錄-(台灣前任部長證實此事)
    化鳥記(人與動物輪迴的冰山一角)(高雄新聞報 記者:葉建麗 專訪)
    看過死魚活雞説話(在短短兩個小時.有兩位親眼見到動物說話的人.告訴我他們親自看到聽到.)
    美國前總統克林頓 + 德國警察局長的親身經歷 (美國廣播公司ABC報導)
    世界上第一個證明靈魂存在的科學實驗
    台灣早期轟動全台的人面魚真實事件
    美醫師著書,驗證業債死纏輪迴

    動物與任何人小時候一樣,皆有相同心智痛覺感情父母子女朋友愛人家人..與您與心愛人和寵物完全一樣不想被殺害
    食用使用動物性產品對善良弱勢動物造成什麼傷害(您內在深處的良心清楚有知的權利與義務)若您是那塊肉的主人將會受到什麼樣的對待?讓那些與任何人小時候一樣,有相同心智痛覺感情父母子女朋友愛人家人..全家在屠宰場被殺害,良心是否過得去?
    那些言行心建立在污辱傷害弱小的人們之人生有什麼意義?是否完全污辱了此生的愛與良心?
    不在乎造成小孩般的動物全家被殘忍殺害,是否也意謂著不在乎自身與心愛人與寵物之苦難?
    "人生短短數十載" 是否有白吃的午餐?是否真不用還且不會牽連心愛?
    本性善良的,稍微有羞恥心的人在知道對善良弱勢動物造成虐殺後,我們應如何彌補才對得起良心?人存在的意義,難能可貴為愛良心!
    人生短暫!如何作對祖先 父母,後代,自己,心愛人,寵物..的未來才有利?真相最益,務必三思!
    http://tw.myblog.yahoo.com/iamgoodgirlsong

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