2012-02-24

孩子在成長中學習


孩子在嘲諷中成長變得膽少怯懦

A child that lives with ridicule learns to be timid

孩子在批評中成長學會凡事指責
A child that lives with criticism learns to condemn

孩子在猜疑中成長慣於欺騙隱瞞
A child that lives with distrust learns to be deceitful

孩子在敵對中成長對人懷著敵意
A child that lives with antagonism learns to be hostile

孩子在關愛中成長曉得愛己愛人
A child that lives with affection learns to love

孩子在鼓勵中成長做事充滿信心
A child that lives with encouragement learns confidence

孩子在真理中成長愛好公平公義
A child that lives with truth learns justice

孩子在分享中成長樂於體恤他人
A child that lives with sharing learns to be considerate

孩子在知識中成長能以智慧行事
A child that lives with knowledge learns wisdom

孩子在容忍中成長自會待人寬容
A child that lives with patience learns to be tolerant

孩子在快樂中成長會找到愛和美善
A child that lives with happiness will find love and beauty

2012-02-16

白麵包吐司 (象印 - 附食譜)

象印麵包機隨機會附有食譜,可能方便用家,份量全部以量杯為單位。但造麵包好講求高筋粉及水的比例,如果想自己改一下食譜,感覺有點無從入手。所以參考了坊間眾多的白麵包食譜,改良了一個成功率很高的食譜。

為更方便,所有份量轉為克(g),每次直接將材料放入麵包兜便何,連匙更都不用洗,超懶人的做法。

材料 :
水 169g
高筋粉 260g
糖 20g
奶粉 12g
快速乾酵母 3g
鹽 3g
牛油 20g

做法 :
(1) 全部材料跟以上次序放入麵包機
(2) 為更健康,可改用黑糖及橄欖油
(3) 水份可改用蛋、牛奶代替,份量與水一樣
(4) 以上為冬天的份量,夏天天氣潮濕,水份要減少 10-15g

酵母要與鹽保持距離,否則酵母會死,麵包就發唔起。
在高筋粉中挖開一個小洞藏酵母

MODE SELECT : REGULAR
CRUST CONTROL : LIGHT

很不錯吧

2012-02-09

感覺統合 Sensory Integration


0-6歲是幼兒腦部發展的重要時期,適當的感知運動遊戲及經驗能促進幼兒的腦部發展,從而提昇其智能、動作協調、小肌肉及社交技巧的能力,為幼兒日後的學習、自理及自信心的發展建立良好的基礎。


『感覺統合』(Sensory Integration)理論是由艾爾絲博士﹝Dr. A. Jean Ayres) 以神經醫學、神經心理生理學為基礎,當兒童的自身與環境的感覺訊息接觸時,大腦及整個神經系自動作組織和詮釋,以致個體有效地和環境互動,而且大腦更能有效地發展出完整的思考能力,產生自發自動的學習效果。瑞士著名兒童心理及教育學家皮亞傑(Piaget)更認為,智慧的根源,是來自幼兒期的感覺及運動發展。而近代解剖學家和神經學家也證實,個體在環境中如果接受大量的感覺刺激,則其腦部功能可獲得更好的發展。

所以感覺統合發展的關鍵在於0~6歲嬰幼兒期在這一個至關重要的時刻,父母所扮演的角色給予孩子重要的幫助。而透過輕鬆有趣的「感統」運動,不單可以刺激孩子的感覺神經,更進一步強化孩子的學習效果,並協助父母們瞭解孩子的特性。

而透過『感覺統合』運動,寶寶可以學到及提昇以下技能:—
* 活化大腦與肢體之間的連結,強化左右腦的整合
* 增進手腳眼協調能力、平衡能力,使孩子的動作可以更靈巧及協調增進孩子認知、想像力及創作力
* 觀察力特強,求知慾強、反應快,對新事物充滿好奇
* 注意力集中,記憶力強,學習反應能力會提昇
* 能建立良好社交群體生活與自理能力

2012-02-01

象印麵包機 Zojirushi BB-HAQ10

早陣子看了電視節目,講市面上的麵包都添加很多添加劑,吃了很不健康。麵包是囝囝早餐主糧,年紀細細的他,無理由看住他每天進食垃圾落肚,於是在坊間云云麵包機中,揀選了象印呢個牌子帶回家,愛他體積細少,不用跟大火牛,一磅麵包份量,剛好夠我們二天
的早餐 !

雖然麵包始終係手作好,但對我地要上班又要照顧小朋友的媽媽,麵包機真的幫了很大的忙。只要臨訓前將材料放入麵包機,預較時間,明天一早就會比麵包香弄醒,一個皮脆內軟的新鮮麵包已經做好等你吃,感覺何其幸福 !


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