鹽焗奄仔蟹 (LC 鍋 - 附食譜)

打風對我黎講唔一定要食罐頭餐，反而早收工仲有機會俾我親自下廚。天文台預測強颱風韋森特將會六時掛八號風球，五點已經準備收工了 (現在打 BLOG 的時侯已經是十號風球了)。到街市快速逛了一圈，買了二隻奄仔蟹回家做「打風餐」!


材料 :
奄仔蟹 2 隻
粗鹽 2 斤
八角 3 粒
花椒 20 粒

先用白鑊炒熱粗鹽及花椒八角

平舖一層已炒熱的粗鹽，再加蟹。

將淨餘的鹽全部蓋過蟹

今次用了 LC 鍋，保水及保溫比較好。

中火5分鐘，熄火焗20分鐘

一打開蓋，鹽已焗到薰黃。

吸引吧

膏香肉甜