白麵包吐司 (象印 - 附食譜)

象印麵包機隨機會附有食譜，可能方便用家，份量全部以量杯為單位。但造麵包好講求高筋粉及水的比例，如果想自己改一下食譜，感覺有點無從入手。所以參考了坊間眾多的白麵包食譜，改良了一個成功率很高的食譜。

為更方便，所有份量轉為克(g)，每次直接將材料放入麵包兜便何，連匙更都不用洗，超懶人的做法。

材料 :
水 169g
高筋粉 260g
糖 20g
奶粉 12g
快速乾酵母 3g
鹽 3g
牛油 20g

做法 :
(1) 全部材料跟以上次序放入麵包機
(2) 為更健康，可改用黑糖及橄欖油
(3) 水份可改用蛋、牛奶代替，份量與水一樣
(4) 以上為冬天的份量，夏天天氣潮濕，水份要減少 10-15g

酵母要與鹽保持距離，否則酵母會死，麵包就發唔起。

在高筋粉中挖開一個小洞藏酵母

MODE SELECT : REGULAR

CRUST CONTROL : LIGHT

很不錯吧